设计开放式厨房需要注意这些环节

2020-01-16 17:02:04 admin

  在设计开放式厨房时,应当注意以下几个环节:

  一、增加换气设备。中餐烹饪时发生很多油烟,即使最好的抽油烟机也不可能吸走全部油烟。因此,在餐厅和大厅最好加装换气设备,吸走漏网的油烟。换气设备能够安装在墙面或吊顶上。

  二、选用易洁资料。餐厅和大厅的墙面和地上应与厨房相同选用容易清洁的资料,地上最好选用地砖、强化地板等资料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响发生变形,缝隙间也容易沾上油污。

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  三、挑选简略家具。厨房、餐厅和大厅的家具无论是定做仍是购买现成的,式样一定要挑选简略的,切忌挑选雕琢繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。道理也是为了避免沾染油污,便于清洁。厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳作,改善厨师工作环境为原则,不必寻求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,并且占用场地空间,使厨房出产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味寻求气度漂亮,造型花哨。

  文章源自:酒店餐饮设备定制 http://www.lusici.com/


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